Il raviolo: una ricetta che ispira sin dai tempi del Medioevo
Ah, i ravioli: cotti, al vapore, alla piastra, ripieni di carne e verdure, quadrati, tondi, romboidali. A quante variazioni e interpretazioni si presta questo piatto!
Anche il suo nome cambia a seconda del luogo e del tempo. Qualche esempio? si parla di agnolotto/agnellotto in Piemonte e a Pavia, di anolino a Piacenza e Parma, di tortello in Emilia, Lombardia e Toscana.
Giovanni Boccaccio invece li chiama raviuoli, citandoli nel prestigioso Decameron. I ravioli erano infatti una pietanza ampiamente apprezzata ai tempi del Medioevo: la loro comparsa si fa risalire già attorno al 1100.
Ravioli fatti in casa: sì, ma con l’aiuto di Hojpeng!
L’Home made con tanto amore è sempre la ricetta migliore: mettere le mani in pasta letteralmente e dare vita al proprio piatto lo rende speciale di per sé. Certo non è sempre semplice cimentarsi con la pasta fatta in casa, soprattutto con alcune particolari fasi della sua lavorazione.
La piegatura del raviolo: è proprio lei, quella fase della preparazione che può compromettere tutto il piatto, rendendo vana la nostra ercolana fatica con pasta e farina.
Quante volte hai provato a piegare un raviolo ottenendo una strana massa informe di pasta? O forse sei riuscito a dare al raviolo una forma degna di tale nome ma non hai sigillato bene con la forchetta: ops, addio ripieno in cottura!
Ci siamo passati anche noi di Yappashop, poi però siamo passati a Hojpeng.
Cos’è Hojpeng? Il tuo aiuto cuoco, la macchina per ravioli che ti consente di preparare la pasta fatta in casa dandole una forma da manuale!
Come? Semplicemente utilizzando i suoi pratici stampi che consentono di stendere all’interno la pasta - completa del suo ripieno - e di ricavarne un raviolo fatto e finito in una sola mossa: tac,pronto per essere cotto!
Il tuo raviolo avrà un aspetto stupendo e sarà rifinito a dovere: ergo niente ripieno disperso in pentola!
Hojpeng è solo uno dei fantastici accessori da cucina di Yappashop: scopri l'intera collezione L'ora della Cucina nello store.